La fleur de sel

Voici une belle surprise pour ce restaurant perdu aux milieu d’une zone pavillonnaire de la Garenne-Colombes (92). Un personnel charmant, même dans le coup de rush étourdissant d’un soir aussi chargé que celui de la Saint Valentin. Une adresse à retenir et à conseiller.

Le chef est une attraction à lui tout seul. Il est amical sans être familier… J’ai même eu droit à une petite rose en sortant du restaurant. Nous étions les derniers à partir et personne d’autre n’a eu droit à cette attention ! Nous avons pu emporter la bouteille de vin que nous n’avions pas terminé. Un geste bien rare en France et pourtant si appréciable. Nous l’avons terminée le lendemain, ce qui nous a permis de mieux l’apprécier car il était bien meilleur du fait d’avoir respiré toute la nuit.

Menu de Saint-Valentin :

• Tartare de saint-jacques, thon et mangue, avec huile vanillée : la mangue donne un petit gout d’évasion sur un plat assez connu qui devient de ce fait original.
• Filet de taureau et béarnaise à la menthe : je n’ai jamais eu un aussi gros morceau de viande dans mon assiette, et surtout je n’ai jamais mangé de viande aussi tendre et fondante !
• Gratin de poires au champagne :  là encore la quantité et la qualité étaient présents. Un dessert léger et délicieux.

La fleur de sel : 20 avenue de Charlesbourg, 92250 La Garenne Colombes

Téléphone : 01 42 42 30 83

Version anglaise du billet